Geschreven op

Pinot Noir Serendipitity 2015

De nieuwe jaargang is weer gebotteld en staat klaar om op transport te gaan. Wachten even op Monique tot wanneer ze in Zuid Afrika is en dan kan het weg. Begin maart is de wijn beschikbaar. Je kunt nu al inschrijven voor de 2015 jaargang.

 

Geschreven op

Perswijn

pinot noir serendipity perswijnHet tijdschrift Perswijn ligt op de deurmat. Onder het genot van een kopje koffie blader ik hem door. Daar op de laatste pagina lees ik “Het Einde”.
En zie tot mijn grote verrassing mijn wijn staan.

Het gebeurt niet elke dag. Maar opeens is daar die wijn die je bijblijft. Een wijn die je raakt. Die opvallend lekker is. Een wijn die je móet delen.
Wijn in de categorie must drinks,…..
Lees hier het artikel.

Geschreven op

Serendipity | De lancering

11898874_813878695395368_937845965417033397_nDe plek voor de feestelijke lancering is snel gekozen. Natuurlijk vindt dit feestje in een wijngaard plaats. Met een prachtig lange tafel en heerlijk eten. Een setting die zo uit Italië geknipt kan zijn.

De vrijwilligers van wijngaard Hoog Beek & Royen in Zeist zijn meteen enthousiast. De plek is gekozen. Nu het weer nog. En de speech. Zenuwslopend, allebei. Regen tot op de dag voor de lancering en dubben, wikken en wegen over de tekst van de speech. Ik zei het al: wijn maken is één ding… Maar zoals alles tot nu toe steeds goed is gekomen, kwam het met het feest ook helemaal goed.

Een heerlijk zonnetje scheen over de wijngaard, alle gasten waren enthousiast en bleven gezellig na kletsen, natafelen en nagenieten van de Pinot Noir Serendipity. En de speech, die liep ook als een zonnetje. Inclusief een traantje. Van geluk. Want daar te mogen staan, voor alle lieve vrienden en familie, en hen met trots mijn eigen wijn te mogen presenteren, dat is puur geluk.

En dan nu op naar het echte werk. De Pinot Noir Serendipity moet op de kaart. Van restaurants wel te verstaan. Met stoute schoenen aan, ben ik begonnen. En het lukt, het begin is er. Restaurant Rauw, Het Bergpaviljoen, Restaurant Merlot en Diner om zo maar een paar te noemen… zetten Pinot Noir Serendipity op hun kaart! Ondertussen lopen de orders rustig door. Een doosje hier een doosje daar. Een drukke bedoeling.

Zoals ik al zei: een wijn maken is één ding… Maar het tweede ding is, dat ik ontzettend blij bent met het vervolg. Het harde werken levert zijn vruchten af. De lancering van de Pinot Noir Serendipity is geen eindstreep, maar de start van nog veel meer. Ik verheug me daar enorm op. En natuurlijk hoop ik, dat iedereen die een pinootje van de Serendipity inschenkt, dat vleugje magie mag ervaren wat deze wijn zo bijzonder maakt. Proost!

 

Geschreven op

Onze Pinot Noir op de kaart

Een wijn maken is één ding, een nieuwe wijn lanceren en op de kaart zetten, is iets heel anders.
Want; hoe krijg je 205 dozen, vol flessen wijn netjes in een opslagruimte?
Niet met een veel te grote truck op een veel te smal landweggetje.
Zo is gebleken.
Ook niet met een steekwagentje over grind. Kwam ik achter.
Dus was het sjouwen geblazen.
Alle twee-honderd-en-vijf dozen eigenhandig de opslag in tillen, dat viel niet mee.
Maar eenmaal netjes opgestapeld, groeit het gevoel van trots.
Daar liggen ze dan: honderden flessen van mijn droom, van mijn eigen Pinot Noir Serendipity.
Veel tijd om een beetje trots wezen, is er niet.
Er moet een passend feestje georganiseerd worden.
Met veel gasten. Mensen die tijdens mijn hele wijnreis iets betekend hebben.
Een droom maak je niet in je eentje waar.
Onderweg hebben zo veel mensen mij op grote of kleine schaal gesteund en geholpen.
Een fantastische ervaring, een cadeautje bij de wijn.

Pinot Noir Serendipity 2015

 

Geschreven op

De Serendipity flow

Na een ontspannen rijpingsproces, is het dan eindelijk zover: de wijn kan gebotteld worden. De lancering van de Pinot Noir Serendipity komt steeds dichter bij. Een spannend moment en de hoogste tijd voor wat extra aandacht voor de buitenkant. Een wijn met een gouden randje moet natuurlijk wel verschijnen in een knappe fles. De fles wordt aangekleed met een speciaal ontworpen etiket, voorzien van een capsule en mooi verpakt in dozen. Lees verder

Geschreven op

Ontspannen rijpen

De druiven zijn geplukt, maar nog lang niet geschikt voor een heerlijke Pinot Noir Serendipity.
Een paar druifjes in een fles maakt nog geen wijn.
Wijn moet gisten, gepuncht worden en vooral heel lang lekker rustig ontspannen, want van gestreste wijn wordt niemand blij. Lees verder

Geschreven op

Plukken en persen

Veel mensen weten het niet, maar ook in Nederland wordt wijn gemaakt. Een wijntje van Nederlandse bodem is dus helemaal niet zo´n gek idee. Toen ik bij de start van mijn wijnavontuur de kans kreeg om op een stuk grond in Nederland mijn eigen wijnstokken te planten, leek me dat een prima plan. Want hoe kun je het vak beter leren, dan zelf met je voeten in de klei te staan?
Met ijzerdraad, klemmen, kalk, haspel, kokertjes om de jonge wortel planten, een grondboor en palen, ging ik aan de slag. Mijn eerste eigen stukje wijngaard was een feit.
Lees verder

Geschreven op

Tussen droom en werkelijkheid staat slechts het woordje en

monique breuer met haar pinot noir serendipity

Twee letters op papier die in de praktijk meer weg hebben van een lange weg dan van een kleine hobbel. Maar wat is het een voorrecht om die weg van droom naar werkelijkheid te bewandelen.

Zonder te weten hoe mijn pad precies zou gaan, ben ik het avontuur aangegaan.
Zelf wijn maken. Een Pinot Noir.

Tussen bedenken en doen zitten cursussen, een opleiding tot vinoloog en vele uren werk op verschillende wijngaarden. Van ´s morgens vroeg tot ´s avonds laat studeren, werken, stage lopen.
Afzien ja, maar vooral genieten. Genieten van wijn en alles wat daarbij komt kijken. En, genieten van mijn droom die zich steeds verder ontpopte tot de werkelijkheid, die steeds tastbaarder werd. Lees verder