Geschreven op

Ik ben ook een moeilijke druif…

Als je man altijd de wijn van de wijnkaart kiest omdat je er zelf geen verstand van hebt, dan moet er iets gebeuren. Althans, dat ging door het hoofd van Monique Breuer. Jaren later brengt ze haar eigen wijn op de markt, een pinot noir. “Toen die fles voor me stond en ik de eerste slok nam, was ik megatrots. Ik zat helemaal alleen in het lab met die fles voor me. Dat was een magisch moment voor me.

Klik op de foto voor het volledig artikel

Lees hier het artikel

 

Please follow and like us:
Geschreven op

Get into your girlpower!

Vandaag het laatste (hoewel…) deel van het wijnmaak-avontuur van Monique Breuer. Nadat ik haar Zuid-Afrikaanse wijn Serendipity Pinot Noir had geproefd (die is erg lekker!) werd ik nieuwsgierig naar haar verhaal. Hoe ze begon lees je hier . Hoe ze haar dromen waarmaakte en wat haar toekomstplannen zijn?

Lees maar mee… 

Klik op de foto voor het volledig artikel.

 

Please follow and like us:
Geschreven op

Over de wijngaard en de vinificatie

Toen ik de Zuid-Afrikaanse wijn Serendipity Pinot Noir van Monique Breuer proefde (die is mooi!) had ik heel veel vragen. Want hoe belandt een Nederlandse carrièremaakster in Zuid-Afrika? En gaat daar wijn maken? Al mijn vragen beantwoordde zij en wát leuk ik haar verhaal is dat geworden! In deel drie van haar wijnmaakavontuur gaat het over ‘haar’ wijngaard, de druiven en de vinificatie.

Klik op de foto voor het volledig artikel

Lees maar mee…

Please follow and like us:
Geschreven op

Hoe het allemaal begon…

Vandaag deel 2 van het wijnmaak-avontuur van Monique Breuer. Nadat ik haar Zuid-Afrikaanse wijn Serendipity Pinot Noir had geproefd (die is erg lekker!) werd ik nieuwsgierig naar haar verhaal. Het hele verhaal. Want hoe komt een Nederlandse marketing- en communicatieadviseur terecht in Zuid-Afrika? Waarom koos zij voor Pinot Noir? Heeft ze een eigen wijngaard? Hoe vindt de vinificatie plaats?

Klik op foto om volledig artikel te lezen.

Lees maar mee…

Please follow and like us:
Geschreven op

De finishing touch…

Met de 2015 jaargang Pinot Noir Serendipity is inmiddels geproost. Er zijn verhalen verteld, feestjes gevierd, traantjes gelaten en maaltijden gegeten onder het genot van een glaasje Serendipity. Precies waar de wijn voor bedoeld is. Nu moet er opnieuw geoogst worden. De voorraad 2015 is bijna op, 2016 ligt klaar om gedronken te worden, 2017 kan bijna in de fles, maar…  eerst de finishing touch. Ook al drink je nu 2015, de productie ligt al 3 jaar voorop op schema.

Een smaakvolle wijn produceren is ook een kwestie van goed blenden. Na 10 maanden rijpen in de houten vaten is het tijd om een beetje te gaan mixen. De wijn zit namelijk in ruim 30 verschillende vaten van nieuw hout tot 2e, 3e en 4e jaars hout tot nog oudere houten vaten. Elk vat is weer anders. Ze komen van verschillende leveranciers en al deze verschillen geven de wijn verschillende nuances.

Begin december vlieg ik weer met een notitieblokje in mijn koffer naar Zuid Afrika om de wijn uit elk houten vat door te proeven. Een vat met puur fruit tonen, de volgende heeft de mooie smokeyness en weer andere de typische aardsheid.

Met turfjes in mijn notitieblok maak ik een selectie van de vaten die ik bij elkaar wil doen om de perfecte Serendipity stijl te maken. Eigenlijk is dit wel de belangrijkste fase in het wijn maken. Hier komt het aan op goed ruiken en de juiste balans vinden van de aroma’s.

Dit is eigenlijk net als koken en daarom vind ik wijn maken zo leuk. Nu wordt het eindproduct heel duidelijk en wordt de volgende jaargang klaargestoomd om in de fles te mogen. Etiket erop en hup in de doos om te mogen vertrekken naar Nederland. De 2017 jaargang, here I come.

Please follow and like us:
Follow by Email
Facebook
Facebook
LinkedIn