Auteur: gebruiker

Een unieke wijnproeverij in de wijngaard. Zondag 1 mei 2016
Prachtige wijnen uit het zonnige Zuid- Afrika van twee speciale wijnmakers. David Nieuwoudt van het wijnhuis Cederberg private wine cellar en Monique Breuer uit Nederland die in Zuid Afrika haar droom heeft waar gemaakt en een eigen wijn heeft gemaakt van Pinot Noir druiven, “Pinot Noir Serendipity “

Unieke wijn-spijs avond in hét visrestaurant van Spakenburg op dinsdagavond 19 april.

Wit bij vis en rood bij vlees zijn ouderwetse gedachten! Wist u dat rijke witte wijnen bij uitstek geschikt zijn bij een stukje vlees? Elegante, verfijnde rode wijnen daarentegen staan bekend om hun perfecte gastronomisch inzetbare waarde bij diverse soorten vis.

De nieuwe jaargang is weer gebotteld en staat klaar om op transport te gaan. Wachten even op Monique tot wanneer ze in Zuid Afrika is en dan kan het weg. Begin maart is de wijn beschikbaar. Je kunt nu al inschrijven voor de 2015 jaargang.

Het tijdschrift Perswijn ligt op de deurmat. Onder het genot van een kopje koffie blader ik hem door. Daar op de laatste pagina lees ik “Het Einde”.
En zie tot mijn grote verrassing mijn wijn staan.

Het gebeurt niet elke dag. Maar opeens is daar die wijn die je bijblijft. Een wijn die je raakt. Die opvallend lekker is. Een wijn die je móet delen.
Wijn in de categorie must drinks,…..
Lees hier het artikel.

Interviews horen ook bij een zelfgemaakte wijn. Lees hier het interview met mij in het AD en de Amersfoortse Courant.

De plek voor de feestelijke lancering is snel gekozen. Natuurlijk vindt dit feestje in een wijngaard plaats. Met een prachtig lange tafel en heerlijk eten. Een setting die zo uit Italië geknipt kan zijn.

De vrijwilligers van wijngaard Hoog Beek & Royen in Zeist zijn meteen enthousiast. De plek is gekozen. Nu het weer nog. En de speech. Zenuwslopend, allebei. Regen tot op de dag voor de lancering en dubben, wikken en wegen over de tekst van de speech. Ik zei het al: wijn maken is één ding… Maar zoals alles tot nu toe steeds goed is gekomen, kwam het met het feest ook helemaal goed.

Een heerlijk zonnetje scheen over de wijngaard, alle gasten waren enthousiast en bleven gezellig na kletsen, natafelen en nagenieten van de Pinot Noir Serendipity. En de speech, die liep ook als een zonnetje. Inclusief een traantje. Van geluk. Want daar te mogen staan, voor alle lieve vrienden en familie, en hen met trots mijn eigen wijn te mogen presenteren, dat is puur geluk.

En dan nu op naar het echte werk. De Pinot Noir Serendipity moet op de kaart. Van restaurants wel te verstaan. Met stoute schoenen aan, ben ik begonnen. En het lukt, het begin is er. Restaurant Rauw, Het Bergpaviljoen, Restaurant Merlot en Diner om zo maar een paar te noemen… zetten Pinot Noir Serendipity op hun kaart! Ondertussen lopen de orders rustig door. Een doosje hier een doosje daar. Een drukke bedoeling.

Zoals ik al zei: een wijn maken is één ding… Maar het tweede ding is, dat ik ontzettend blij bent met het vervolg. Het harde werken levert zijn vruchten af. De lancering van de Pinot Noir Serendipity is geen eindstreep, maar de start van nog veel meer. Ik verheug me daar enorm op. En natuurlijk hoop ik, dat iedereen die een pinootje van de Serendipity inschenkt, dat vleugje magie mag ervaren wat deze wijn zo bijzonder maakt. Proost!

Een wijn maken is één ding, een nieuwe wijn lanceren en op de kaart zetten, is iets heel anders.
Want; hoe krijg je 205 dozen, vol flessen wijn netjes in een opslagruimte?
Niet met een veel te grote truck op een veel te smal landweggetje.
Zo is gebleken.
Ook niet met een steekwagentje over grind. Kwam ik achter.
Dus was het sjouwen geblazen.
Alle twee-honderd-en-vijf dozen eigenhandig de opslag in tillen, dat viel niet mee.
Maar eenmaal netjes opgestapeld, groeit het gevoel van trots.
Daar liggen ze dan: honderden flessen van mijn droom, van mijn eigen Pinot Noir Serendipity.
Veel tijd om een beetje trots wezen, is er niet.
Er moet een passend feestje georganiseerd worden.
Met veel gasten. Mensen die tijdens mijn hele wijnreis iets betekend hebben.
Een droom maak je niet in je eentje waar.
Onderweg hebben zo veel mensen mij op grote of kleine schaal gesteund en geholpen.
Een fantastische ervaring, een cadeautje bij de wijn.

Na een ontspannen rijpingsproces, is het dan eindelijk zover: de wijn kan gebotteld worden. De lancering van de Pinot Noir Serendipity komt steeds dichter bij. Een spannend moment en de hoogste tijd voor wat extra aandacht voor de buitenkant. Een wijn met een gouden randje moet natuurlijk wel verschijnen in een knappe fles. De fles wordt aangekleed met een speciaal ontworpen etiket, voorzien van een capsule en mooi verpakt in dozen.